冷藏冷庫

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冷藏庫又稱冷藏冷庫，普通的冷藏庫一般指除氣調庫以外的所有冷庫，

按其使用性質可分為：生產性冷藏庫、分配性冷藏庫、中轉性冷藏庫和零售性冷藏庫。

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1、生產性冷藏庫：主要可以建在貨源比較集中的區域，是肉、禽、蛋、魚蝦、果疏等食品加工廠或企業的重要組成部分。

這類冷藏庫通常都配有相應的屠宰間、整埋間等，具有較大的冷卻、凍結能力和一定的冷藏容量，食品在此基礎上進行冷凍加工和短期的冷藏貯存后運往其他不同地區銷售，零進整出。因此，這類冷藏庫一般多建在交通發展便利的地區，它的特點是冷凍加工技術能力存在較大。

2、分配性冷藏:其特點是凍結能力較小.冷藏量大，進出貨比較集中，庫內運輸流暢，吞吐迅速。

一般建在大城市、水陸交通樞紐和人口較多工業礦區等區域，專門儲存冷凍加工過的食品，調節市場淡旺季供應，執行出口任務及做長期的儲備中轉運輸之用。

3、中轉性冷藏庫：一般是建在漁業墓地，用做水產食品的冷藏庫.它可以進行大批量的冷加，并在冷藏車、冷藏船等冷鏈物流設備的配合下，起中間轉運作用，向其他區域調撥或為出口任務提供魚蝦等海產品。

4、零售冷庫：一般建在大型副食品商業門店，用于臨時存放零售食品。其特點是庫容量比較小，貯存時間周期短，庫溫隨不同的使用需求而異。

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